Gundel Étterem

FUNKCIÓ, CÉLOK:​

• Mindenki számára befogadható, nem kirekesztő tér; kívülről is már hívogató, belül is kellemes érzetű, nem „feszengős”, nem modoros​.
• Visszautalás a gyökerekre: egyik koncepcionális cél volt a merev, kötött, protokolláris, az átlagembernek elérhetetlen atmoszféra feloszlatása, melyhez eszközül vissza nyúltunk a kezdetekhez​.
• Az Állatkert közelségéből adódó kötődés megtartása, további erősítése (flóra és fauna, állatfigurák, elefánt mint fő motívum, logó)​.
• Mai éttermi tér kettős tagolása, lenti részben kávéház, fenti részben étterem​.
• A kávéház egy klasszikus kávéházi érzés, kis, abrosz nélküli asztalok, zsúfoltabb tér, előzene és zongora elhelyezése, meglévő bútorok használata, lazább közeg​.​

VENDÉGÉLMÉNY: ​

Klasszikus zongora mellett korabeli fiáker kapott központi helyet a térben az élőzenés női zenekar színhelyéül.​

​TÉRTAGOLÁS:​

• Szeparálók beiktatása a térbe​
• Kávézó és éttermi tagolás​
• Zenekari részek fókuszba emelése​

​STÍLUS:​

A századelő jellemző stílusából, a szecesszióból merítkeztünk, annak befogadható, oldott, természetközeli megfogalmazhatóságai miatt.​

Szecessziós visszhang, párhuzam az Elefántházzal mai megfogalmazásban.​

A meglévő elemek öltöztetése egzotikummal, szecessziós ornamentikával, jelen kor oldott stílus elemeivel, gegekkel. ​

Az anyagok: a századelő kiemelkedő iparművészeti technikái köszönnek vissza különféle formában – mozaik, ólomüvegek, Zsolnay eozin.​

A múlt értékeit megtartva, tisztelegve és építkezve a múlt alapjaira, a szecesszió oldott, közvetlen, természetközeli, mindenki részére könnyen befogadható stílus elemeiből, ornamentikájából merítkezve, fúzionálunk a mai kor kedvelt elemeivel. ​

Hangsúlyozzuk az egzotikumot. Élőnövényeknek további nagy szerepe van az oldottság elérésében. ​

​SZÍNEK, FELÜLETEK HARMÓNIÁJA: ​

A sok helyen mutatkozó, és értékként megtartott eredeti mahagóni felületeket, bútorzatot a hidegebb mohazöld, türkizek és kék árnyalataival és lilába hajló árnyalatokkal egészítettük ki egy harmonikusabb összkép érdekében.​

Nem szándékoztunk mindent elsöprő, erőszakos változásokkal élni. A tér adott belsőépítészeti értékeit megtartottuk, arra építkeztünk. Az új és meglévő elemek pedig láthatóan hatásában támogatják egymást, szerves egészként működnek együtt. ​

Régi képek helyett szövetpaneles fali egységek – tükrös részekkel – kerültek kihelyezésre.​

Bronz tükrök alkalmazása a századelőn jellemző kávéházi belső megjelenés szerint, a tér tágítása ülőmagasság felett.​